Qu'est-ce que cuisine britannique ?

La cuisine britannique fait référence aux plats et aux pratiques culinaires traditionnelles de Grande-Bretagne. Elle est souvent décrite comme étant simple, copieuse et utilisant des ingrédients locaux. Cependant, au fil des années, la cuisine britannique a évolué pour inclure des influences internationales et une variété de saveurs.

Un plat emblématique de la cuisine britannique est le "fish and chips". Il s'agit d'un filet de poisson blanc pané, généralement de la morue ou du cabillaud, servi avec des frites épaisses. Ce plat est souvent accompagné de petits pois et de sauce tartare. Il est très populaire dans les pubs britanniques et est considéré comme un classique de la cuisine de rue.

Un autre plat célèbre est le "roast beef". Il consiste en un morceau de bœuf rôti accompagné de pommes de terre rôties, de légumes de saison et d'une sauce au jus de viande. Le "roast beef" est souvent servi le dimanche et est un élément central du traditionnel "Sunday roast" britannique.

Les Britanniques sont également connus pour leur "English breakfast" complet. Il se compose généralement de bacon, de saucisses, d'œufs, de tomates grillées, de champignons, de haricots à la tomate et de pain grillé. C'est un repas copieux qui est généralement servi pour le petit-déjeuner.

D'autres plats populaires incluent le "shepherd's pie", une tourte à la viande hachée recouverte d'une purée de pommes de terre, les "Cornish pasties", des chaussons fourrés à la viande et aux légumes, ainsi que le "steak and kidney pie", une tourte à la viande de bœuf et de rognons.

En plus de ces plats traditionnels, la cuisine britannique a connu une évolution avec l'influence de l'immigration et de la mondialisation. Aujourd'hui, vous pouvez trouver une variété de restaurants proposant des plats internationaux, allant de la cuisine indienne et chinoise à la cuisine italienne et thaïlandaise, parmi de nombreuses autres.

En conclusion, la cuisine britannique est diversifiée et comprend à la fois des plats traditionnels et des influences internationales. Elle offre une grande variété de saveurs et reste un aspect important de la culture britannique.

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